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Menu de la Saint Valentin
80€
Amuse-Bouche
Gambas flambées au whisky
&
Foie gras poêlé à la châtaigne
&
Crème brulée fromage et feuille de brick
Entrée
Saint-jacques confites dans un beurre à la verveine, sauce corail et sa tombée d’épinard
Plat
Magret de canard sur sa banane flambée au rhum, sauce gastrique et son coulis cerfeuil
Fromage
Crumble aux trois céréales, chantilly chèvre et son caramel rose
Dessert
Le cœur chocolat et son coulis mangue/gingembre
Mignardise
Sucette de chocolat blanc/coquelicot
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